וואָס זענען די ווערייאַטיז פון קאַמאַנלי געניצט כעמישער פּראַזערוואַטיווז

יצט, רובֿ פון די כעמישערפּראַזערוואַטיווזגעניצט אין אונדזער מאַרק זענען בענזאָיק זויער און זייַן סאָדיום זאַלץ, סאָרביק זויער און זייַן פּאַטאַסיאַם זאַלץ, פּראָפּיאָניק זויער און זייַן זאַלץ, פּ-הידראָקסיבענזאָיק זויער עסטערס (ניפּאַגין עסטער), דעהידראָאַסעטיק זויער און זייַן סאָדיום זאַלץ, סאָדיום לאַקטייט, פומאַריק זויער, אאז"ו ו.
1. בענזאָיק זויער און זייַן סאָדיום זאַלץ
בענזאָיק זויער און זייַן סאָדיום זאַלץ איז איינער פון די מערסט קאַמאַנלי געניצטפּראַזערוואַטיווזאין טשיינאַ ס עסנוואַרג פּראַסעסינג אינדוסטריע, דער הויפּט געניצט פֿאַר פּראַזערווינג פליסיק פודז אַזאַ ווי בעוורידזשיז (למשל ווייך טרינקען, פרוכט דזשוסאַז, סוי סאָוס, קאַנד עסנוואַרג, ווייַן, אאז"ו ו).בענזאָיק זויער איז ליפּאָפיליק און לייכט פּענאַטרייץ דורך די צעל מעמבראַנע און גייט אריין די צעל גוף, אַזוי ינטערפירינג מיט די לעדוירעס פון די צעל מעמבראַנע פון ​​מייקראָואָרגאַניזאַמז און ינכיבאַט די אַבזאָרפּשאַן פון אַמינאָ אַסאַדז דורך די צעל מעמבראַנע.די בענזאָיק זויער מאַלאַקיול וואָס גייט אריין אין די צעל גוף, יאַנייזיז די אַלקאַליין מאַטעריאַל אין דער צעל, און קענען ינכיבאַט די טעטיקייט פון די צעל רעספּעראַטאָרי ענזיים סיסטעם, און האט אַ שטאַרק ראָלע אין פּרעווענטינג די אַסעטיל קאָענזימע א קאַנדאַנסיישאַן רעאַקציע. פּראַזערוואַטיוו ווירקונג אויף עסנוואַרג.
2 סאָרביק זויער און זייַן פּאַטאַסיאַם זאַלץ
סאָרביק זויער (פּאַטאַסיאַם סאָרבאַטע) איז די מערסט געוויינט פּראַזערוואַטיוו און איז געניצט אין רובֿ לענדער.סאָרביק זויער איז אַנסאַטשערייטיד פאַטי זויער, זייַן ינאַבישאַן מעקאַניזאַם איז צו נוצן זיין אייגענע טאָפּל בונד און מייקראָוביאַל סעלז אין די ענזיים פון די סולףהידריל גרופּע קאַמביינד צו פאָרעם אַ קאָוואַלענט בונד, אַזוי אַז עס פארלירט אַקטיוויטעט און צעשטערן די ענזיים סיסטעם.אין אַדישאַן, סאָרביק זויער קענען אויך אַרייַנמישנ זיך מיט די אַריבערפירן פונקציע, אַזאַ ווי די אַריבערפירן פון זויערשטאָף דורך סיטאָטשראָמע C, און די פונקציע פון ​​די ענערגיע אַריבערפירן פון צעל מעמבראַנע, ינכיבאַט די פּראָוליפעריישאַן פון מייקראָואָרגאַניזאַמז צו דערגרייכן דעם ציל פון קעראָוזשאַן.
3 פּראָפּיאָניק זויער און זייַן זאַלץ
פּראָפּיאָניק זויער איז אַ מאָנאָ-זויער, בלאַס ייליק פליסיק.עס איז צו ינכיבאַט מייקראָוביאַל סינטעז פון β-אַלאַנינע און אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג.פּראָפּיאָניק זויער סאָלץ זענען דער הויפּט סאָדיום פּראָפּיאָנאַטע און קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע, זיי האָבן די זעלבע פּראַזערוואַטיוו מעקאַניזאַם, זענען פארוואנדלען אין פּראָפּיאָניק זויער אין דעם גוף, מאָנאָמעריק פּראָפּיאָניק זויער מאַלאַקיולז קענען פאָרעם אַ הויך אָסמאָטיק דרוק אַרויס די פורעם סעלז, אַזוי אַז די פורעם צעל דיכיידריישאַן, אָנווער פון רעפּראָדוקציע, און קענען אויך דורכנעמען די פורעם צעל וואַנט, ינכיבאַט ינטראַסעללולאַר טעטיקייט.
4 פּאַראַבען עסטער (ניפּאַגין עסטער)
פּאַראַבען עסטערס זענען מעטהיל פּאַראַבען, עטאַל פּאַראַבען, פּראָפּיל פּאַראַבען, יסאָפּראָפּיל פּאַראַבען, בוטיל פּאַראַבען, יסאָבוטיל פּאַראַבען, העפּטיל פּאַראַבען, עטק. , און קענען צעשטערן די סטרוקטור פון מייקראָוביאַל צעל מעמבראַנע, אַזוי ווי צו שפּילן די ראָלע פון ​​אַנטיסעפּטיק.
5 דעהידראָאַסעטיק זויער און זייַן סאָדיום זאַלץ
דעהידראָאַסעטיק זויער, מאָלעקולאַר פאָרמולע C8H8O4 עס און זייַן סאָדיום זאַלץ זענען ווייַס אָדער ליכט געל קריסטאַליין פּודער, האט אַ שטאַרק אַנטיבאַקטיריאַל פיייקייט, ספּעציעל שטאַרק אַנטיבאַקטיריאַל פיייקייט פון פורעם און הייוון.עס איז אַ אַסידיק פּראַזערוואַטיוו און בייסיקלי יניפעקטיוו פֿאַר נייטראַל פודז.עס איז סטאַביל צו ליכט און היץ, דיגריידז צו אַסעטיק זויער אין ייקוויאַס לייזונג, און איז ניט-טאַקסיק צו דעם מענטש גוף.עס איז אַ ברייט-ספּעקטרום פּראַזערוואַטיוו און איז וויידלי געניצט פֿאַר פּראַזערווינג פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז, פירות, בעוורידזשיז, פּייסטריז, אאז"ו ו.
6 סאָדיום לאַקטייט
בלאַס אָדער אַ ביסל געל טראַנספּעראַנט פליסיק, אָודערלאַס, אַ ביסל געזאָלצן און ביטער, מיסאַבאַל אין וואַסער, עטאַנאָל, גליסערין.די אַלגעמיינע קאַנסאַנטריישאַן איז 60%-80%, און די מאַקסימום נוצן לימיט איז 30 ג / קג פֿאַר 60% קאַנסאַנטריישאַן ... סאָדיום לאַקטייט איז אַ נייַע טיפּ פון פּראַזערוואַטיוו און פּרעזערוויישאַן אַגענט, דער הויפּט געווענדט צו פלייש און אָף פּראָדוקטן, וואָס האט אַ שטאַרק ינכיבאַטאָרי ווירקונג אויף פלייש עסנוואַרג באַקטיריאַ.עס איז דער הויפּט געווענדט צו בראָטן פלייש, שינקע, ווורשט, הינדל, קאַטשקע און אָף פּראָדוקטן און סאָוס און ראָסל פּראָדוקטן.רעפערענץ פאָרמולע פֿאַר פּראַזערווינג פרעשנאַס אין פלייש פּראָדוקטן: סאָדיום לאַקטייט: 2%, סאָדיום דעהידראָאַסעטאַטע 0.2%.
7 דימעטהיל פומאַראַטע
עס איז אַ נייַע טיפּ פון אַנטי-פורעםפּראַזערוואַטיוווואָס איז וויגעראַסלי דעוועלאָפּעד אין שטוב און אין אויסלאנד, וואָס קענען ינכיבאַט מער ווי 30 מינים פון מאָולדז און הייוון, און זייַן אַנטיבאַקטיריאַל פאָרשטעלונג איז נישט אַפעקטאַד דורך ף ווערט, מיט די אַדוואַנטידזשיז פון הויך עפעקטיווקייַט און ברייט ספּעקטרום, הויך זיכערקייַט און נידעריק פּרייַז.זייַן פולשטענדיק אַנטיבאַקטיריאַל און אַנטיסעפּטיק פאָרשטעלונג איז העכער, מיט שטאַרק בייאַלאַדזשיקאַל טעטיקייט.עס האט פיומיגאַנט פּראָפּערטיעס רעכט צו סובלימאַטיאָן, אַזוי עס האט אַ צווייענדיק ראָלע פון ​​קאָנטאַקט סטעראַליזיישאַן און פיומיגיישאַן סטעראַליזיישאַן.נידעריק טאַקסיסאַטי, אין די מענטשלעך גוף געשווינד אין דער נאָרמאַל קאַמפּאָונאַנץ פון מענטש מאַטאַבאַליזאַם פומאַריק זויער, די אַפּלאַקיישאַן פון גוט ריפּיטאַביליטי.