I. איבערבליק פון דער אינדוסטריע
שמעק באציט זיך צו פארשידענע נאטירלעכע און סינטעטישע געווירצן אלס די הויפט רוי מאטעריאלן, און מיט אנדערע הילפס מאטעריאלן לויט א גלייכבארע פארמולע און פראצעס צו צוגרייטן א געוויסן שמעק פון די קאמפלעקסע געמיש, הויפטזעכליך גענוצט אין אלע סארטן שמעק פראדוקטן. שמעק איז אן אלגעמיינער טערמין פאר שמעק סובסטאנצן עקסטראקטירט אדער באקומען דורך קינסטלעכע סינטעטישע מעטאדן, און איז א וויכטיגער טייל פון פיינע כעמיקאלן. שמעק איז א ספעציעלער פראדוקט וואס איז ענג פארבונדן מיט מענטשלעכן סאציאלן לעבן, באקאנט אלס "אינדוסטריעל מאנאסאדיום גלוטאמאט", זיינע פראדוקטן ווערן ברייט גענוצט אין דער עסן אינדוסטריע, טעגליכער כעמישער אינדוסטריע, פארמאצעווטישע אינדוסטריע, טאבאק אינדוסטריע, טעקסטיל אינדוסטריע, לעדער אינדוסטריע און אנדערע אינדוסטריעס.
אין די לעצטע יאָרן, האָבן פילע פּאָליטיקס פֿאָרגעשטעלט העכערע פאָדערונגען פֿאַר דער פאַרוואַלטונג פֿון דער פֿלאַוואָר און פּאַרפום אינדוסטריע, זיכערקייט, סביבה גאַווערנאַנס, און עסן דיווערסיפֿיקאַציע. אין טערמינען פֿון זיכערקייט, פֿאָרשלאָגט די פּאָליטיק צו "פֿאַרשטאַרקן דעם קאַנסטרוקציע פֿון אַ מאָדערנעם עסן זיכערקייט גאַווערנאַנס סיסטעם", און קראַפֿטיק אַנטוויקלען נאַטירלעכע פֿלאַוואָר טעכנאָלאָגיע און פּראַסעסינג; אין טערמינען פֿון סביבה גאַווערנאַנס, שטעלט די פּאָליטיק דעם באַדאַרף צו דערגרייכן "גרינע נידעריק-קאַרבאָן, עקאָלאָגישע ציוויליזאַציע", און פֿאַרשטאַרקן די סטאַנדאַרדיזירטע און זיכערע אַנטוויקלונג פֿון דער פֿלאַוואָר און פּאַרפום אינדוסטריע; אין טערמינען פֿון עסן דיווערסיפֿיקאַציע, פֿאַרמוטיקט די פּאָליטיק די טראַנספֿאָרמאַציע און אַפּגרעידינג פֿון דער עסן אינדוסטריע, אַזוי פֿאַרשטאַרקנדיק די אַנטוויקלונג פֿון דער דאַונסטרים אינדוסטריע פֿון פֿלאַוואָרס און פּאַרפום. דער פֿלאַוואָר און פּאַרפום אינדוסטריע ווי אַ כעמישע רוי מאַטעריאַלן און כעמישע פּראָדוקטן מאַנופֿאַקטורינג אינדוסטריע, וועט די שטרענגערע פּאָליטיק סביבה מאַכן קליינע אונטערנעמונגען מיט לאַקס סביבה גאַווערנאַנס שטיין אַנטקעגן גרעסערן דרוק, און אונטערנעמונגען מיט אַ געוויסן מאָסשטאַב און סביבה גאַווערנאַנס נאָרמען האָבן גוטע אַנטוויקלונג געלעגנהייטן.
די רוי מאַטעריאַלן פון טעם און שמעק זענען דער הויפּט מינץ, לימענע, רויז, לאַוואַנדע, וועטיווער און אַנדערע געווירץ פלאַנצן, און מוסקוס, אַמבערגריס און אַנדערע חיות (געווירצן). קלאָר, דער אויבערשטער טייל פון זיין אינדוסטריעלער קייט דעקט לאַנדווירטשאַפט, פאָרעסטרי, בהמה-האַלטונג און פילע אַנדערע פעלדער, וואָס אַרייַננעמען פּלאַנצן, ברידינג, לאַנדווירטשאַפטלעכע וויסנשאַפֿט און טעכנאָלאָגיע, שניידן און פּראַסעסינג און אַנדערע רעסורסן-באַזירטע גרונט-פֿאַרבינדונגען. זינט טעם און שמעק זענען וויכטיקע הילפסשטאָפן אין עסן, הויט זאָרגן פּראָדוקטן, טאַבאַק, געטראַנקען, פיטער און אַנדערע אינדוסטריעס, די אינדוסטריעס קאָנסטיטוטירן דעם אונטערשטן טייל פון די טעם און שמעק אינדוסטריע. אין די לעצטע יאָרן, מיט דער אַנטוויקלונג פון די אונטערשטע טייל אינדוסטריעס, איז די פאָדערונג פֿאַר טעם און שמעק געוואקסן, און העכערע פאָדערונגען זענען געשטעלט געוואָרן פֿאַר טעם און שמעק פּראָדוקטן.
2. אַנטוויקלונג סטאַטוס
מיט דער עקאנאמישער אנטוויקלונג פון לענדער אין דער וועלט (ספעציעל אנטוויקלטע לענדער), די קאנטינעווירלעכע פארבעסערונג פון קאנסומאציע לעוועלס, ווערן מענטשן'ס באדערפענישן פאר דער קוואליטעט פון עסן און טעגליכע נויטווענדיגקייטן העכער און העכער, די אנטוויקלונג פון אינדוסטריע און די צוציעונג פון קאנסומער סחורות האבן פארשנעלערט די אנטוויקלונג פון דער וועלט געווירץ אינדוסטריע. עס זענען דא מער ווי 6,000 סארטן טעם און שמעק פראדוקטן אין דער וועלט, און די מארקעט גרייס איז געוואקסן פון $24.1 ביליאן אין 2015 צו $29.9 ביליאן אין 2023, מיט א קאמפאונד וואוקס ראטע פון 3.13%.
די פּראָדוקציע און אַנטוויקלונג פון דער טעם און שמעק אינדוסטריע איז קאָמפּאַטיבל מיט דער אַנטוויקלונג פון עסן, טרינקען, טעגלעכע כעמישע און אַנדערע שטיצנדיקע אינדוסטריעס, די שנעלע ענדערונגען אין דער דאַונסטרים אינדוסטריע, וואָס פירן צו דער קאָנטינויִערלעכער אַנטוויקלונג פון דער טעם און שמעק אינדוסטריע, פּראָדוקט קוואַליטעט פאָרזעצט צו פֿאַרבעסערן, ווערייאַטיז פאָרזעצן צו וואַקסן, און פּראָדוקציע שטייגט יאָר נאָך יאָר. אין 2023, כינע'ס פּראָדוקציע פון טעם און שמעק דערגרייכט 1.371 מיליאָן טאָן, אַ פאַרגרעסערונג פון 2.62%, קאַמפּערד מיט דער פּראָדוקציע אין 2017 געוואקסן מיט 123,000 טאָן, און די קאַמפּאַונד וווּקס קורס אין די לעצטע פינף יאָר איז געווען נאָענט צו 1.9%. אין טערמינען פון די גאַנץ מאַרק סעגמענט גרייס, די טעם פעלד האט אַקאַונטאַד פֿאַר אַ גרעסערן טייל, אַקאַונטינג פֿאַר 64.4%, און געווירצן אַקאַונטאַד פֿאַר 35.6%.
מיט דער אַנטוויקלונג פון כינע'ס עקאנאמיע און דער פֿאַרבעסערונג פון די נאַציאָנאַלע לעבנסשטאַנדאַרדן, ווי אויך דעם טראַנסנאַציאָנאַלן טראַנספער פון דער גלאָבאַלער טאַם אינדוסטריע, וואַקסן די נאָכפֿראַגע און צושטעל פון טאַם אין כינע ביידע-ריכטונגסווייז, און די טאַם אינדוסטריע אַנטוויקלט זיך שנעל און דער מאַרק וואָג וואַקסט קעסיידער. נאָך יאָרן פון שנעלער אַנטוויקלונג, האָט די היגע טאַם אינדוסטריע אויך ביסלעכווייַז פֿאַרענדיקט די טראַנספאָרמאַציע פֿון קליינער וואַרשטאַט פּראָדוקציע צו אינדוסטריעלער פּראָדוקציע, פֿון פּראָדוקט נאָכמאַכן צו אומאָפּהענגיקער פֿאָרשונג און אַנטוויקלונג, פֿון אימפּאָרטירטע עקוויפּמענט צו אומאָפּהענגיקן פּלאַן און מאַנופֿאַקטור פֿון פּראָפֿעסיאָנעלער עקוויפּמענט, פֿון סענסאָרישער עוואַלואַציע צו דער נוצן פֿון הויך-פּינטלעכער אינסטרומענט טעסטינג, פֿון דער הקדמה פֿון טעכנישן פּערסאָנעל צו דער אומאָפּהענגיקער טריינינג פֿון פּראָפֿעסיאָנעלער פּערסאָנעל, פֿון ווילד רעסורסן זאַמלונג צו הקדמה און קולטיוואַציע און דער גרינדונג פֿון באַזעס. די היגע טאַם מאַנופֿאַקטורינג אינדוסטריע האָט זיך ביסלעכווייַז אַנטוויקלט אין אַ מער פֿולשטענדיקער אינדוסטריעלער סיסטעם. אין 2023, האָט כינע'ס טאַם און פּאַרפום מאַרק וואָג דערגרייכט 71.322 ביליאָן יואַן, פֿון וועלכן דער טאַם מאַרק טיילן האָט אויסגעמאַכט 61%, און געווירצן 39%.
3. די קאָנקורענטישע לאַנדשאַפט
איצט איז די אַנטוויקלונג טענדענץ פון כינע'ס טעם און שמעק אינדוסטריע גאַנץ קלאָר. כינע איז אויך דער וועלט'ס גרעסטער פּראָדוצירער פון נאַטירלעכע שמעקן און שמעקן. בכלל, כינע'ס טעם און שמעק אינדוסטריע האט זיך שנעל אנטוויקלט און געמאכט גרויסע פּראָגרעס, און אַ צאָל זעלבשטענדיקע כידעש-פירנדיקע פירמעס זענען אויך ארויסגעקומען. איצט זענען די שליסל פירמעס אין כינע'ס טעם און שמעק אינדוסטריע דזשיאַקסינג זשאָנגהואַ כעמישער קאָו., לטד., הואַבאַאָ אינטערנאַציאָנאַל האָלדינגס קאָו., לטד., כינע באָלטאָן גרופע קאָו., לטד., אַיפּו פרעגראַנס גרופע קאָו., לטד.
אין די לעצטע יאָרן, האָט די באָלטאָן גרופע שטאַרק איינגעפירט די אינאָוואַציע-געטריבענע אַנטוויקלונג סטראַטעגיע, פֿאַרגרעסערט די אינוועסטיציעס אין וויסנשאַפֿט און טעכנאָלאָגיע פאָרשונג און אַנטוויקלונג, ווייטער באַשעפטיקט די אַראָמאַ טעכנאָלאָגיע, ביאָסינטעז, נאַטירלעכע פלאַנצן עקסטראַקציע און אַנדערע וויסנשאַפֿטלעכע און טעכנאָלאָגישע הויכלאַנד, די מוט צו דעפּלאָיען און פּלאַנירן די אַנטוויקלונג מאַפּע, בויען די קערן קאָנקורענץ-פֿעיִקייט פֿון דער אונטערנעמונג, יקספּאַנדירן די אויפֿקומענדיקע צוקונפֿט אינדוסטריעס ווי ביאָטעכנאָלאָגיע, עלעקטראָנישע ציגאַרעטן, מעדיציניש און געזונט, און געלייגט אַ שטאַרקן יסוד פֿאַר דעם יאָרהונדערט-אַלטן יסוד. אין 2023, איז די גאַנצע הכנסה פֿון באָלטאָן גרופע געווען 2.352 ביליאָן יואַן, אַ פאַרגרעסערונג פֿון 2.89%.
4. אַנטוויקלונג טרענד
פאר א לאנגע צייט איז די צושטעל און נאכפראגע פון פלייווערס און רייעך געווען מאנאפאליזירט דורך מערב אייראפע, די פאראייניגטע שטאטן, יאפאן און אנדערע ראיאנען פאר א לאנגע צייט. אבער די פאראייניגטע שטאטן, דייטשלאנד, פראנקרייך און דאס פאראייניגטע קעניגרייך, וועמענס אינלענדישע מארקפלעצער זענען שוין רייף, מוזן זיך פארלאזן אויף אנטוויקלונגס לענדער צו פארברייטערן זייערע אינוועסטמענט פראגראמען און בלייבן קאנקורענץ-פעהיג. אין דעם גלאבאלן פלייווער און רייעך מארק, זענען דריטע וועלט לענדער און ראיאנען ווי אזיע, אקעאניע און דרום אמעריקע געווארן די הויפט קאנקורענץ-פעהיג געביטן פאר שליסל אונטערנעמונגען. נאכפראגע איז שטארקסט אין דער אזיע-פאציפישער ראיאן, וואס איז ווייט העכער די וועלט'ס דורכשניטליכע וואוקס ראטע.
1, די וועלט-פארלאנג פאר פלייווערס און שמעקן וועט ווייטער וואקסן. פון דער סיטואציע פון דער גלאבאלער פלייווער און שמעק אינדוסטריע אין די לעצטע יארן, וואקסט די גלאבאלע פארלאנג פאר פלייווער און שמעקן מיט א ראטע פון בערך 5% פער יאר. אין ליכט פון דער היינטיקער גוטער אנטוויקלונג טענדענץ פון דער פלייווער און שמעק אינדוסטריע, כאטש די אנטוויקלונג פון דער אראמאטישער אינדוסטריע אין רוב אנטוויקלטע לענדער איז רעלאטיוו שטייט, איז דער מארקעט פאטענציאל פון אנטוויקלטע לענדער נאך אלץ גרויס, די עסן פראצעסירונג און קאנסומער פראדוקט פאבריקאציע אינדוסטריע ווייטער צו אנטוויקלען, ברוטא נאציאנאלער פראדוקט און פערזענליכע איינקונפט לעוועלס ווייטער צו וואקסן, און אינטערנאציאנאלע אינוועסטמענט איז אקטיוו, וועלן די פאקטארן פאררייכערן די וועלט-פארלאנג פאר פלייווערס און שמעקן.
2. אנטוויקלענדיקע לענדער האבן ברייטע אויסזיכטן פאר אנטוויקלונג. פאר א לאנגע צייט איז די צושטעל און נאכפראגע פון פלייווערס און שמעקן געווען מאנאפאליזירט דורך מערב אייראפע, די פאראייניגטע שטאטן, יאפאן און אנדערע ראיאנען פאר א לאנגע צייט. אבער, די פאראייניגטע שטאטן, דייטשלאנד, פראנקרייך און די פאראייניגטע קעניגרייך, וועמענס אינלענדישע מארקפלעצער זענען שוין אויסגעוואקסן, מוזן זיך פארלאזן אויף ריזיגע מארקפלעצער אין אנטוויקלענדיקע לענדער צו פארברייטערן אינוועסטמענט פראיעקטן און בלייבן קאנקורענץ-פעהיג. אין דעם גלאבאלן פלייווער און שמעקן מארק, זענען דריטע וועלט לענדער און ראיאנען ווי אזיע, אקעאניע און דרום אמעריקע געווארן די הויפט קאנקורענץ-פעהיג געביטן פאר שליסל אונטערנעמונגען. נאכפראגע איז שטארקסט אין דער אזיע-פאציפישער ראיאן.
3, די אינטערנאציאנאלע טעם און שמעק אונטערנעמונגען צו פארברייטערן דעם פעלד פון טאבאק טעם און שמעק. מיט דער שנעלער אנטוויקלונג פון דער גלאבאלער טאבאק אינדוסטריע, דער פארמאציע פון גרויסע בראנדס, און דער ווייטערדיקער פארבעסערונג פון טאבאק קאטעגאריעס, וואקסט אויך די נאכפראגע פאר הויך-קוואליטעט טאבאק טעם און שמעק. דער אנטוויקלונגס-פלאץ פון טאבאק טעם און שמעק ווערט ווייטער געעפנט, און די אינטערנאציאנאלע טעם און שמעק אונטערנעמונגען וועלן ווייטער פארברייטערן צום פעלד פון טאבאק טעם און שמעק אין דער צוקונפט.
פּאָסט צייט: יוני-05-2024