פארוואס איז סאָדיום בענזאָאַטע אין עסן?

די אַנטוויקלונג פון דער עסן אינדוסטריע האט געפֿירט צו דער אַנטוויקלונג פון עסן אַדאַטיווז.סאָדיום בענזאָאַטע עסן גראַדאיז דער לענגסט-שטייענדיקער און מערסט גענוצטער עסן-קאָנסערוואַנט און ווערט ברייט גענוצט אין עסן-פּראָדוקטן. אָבער עס כּולל טאַקסיסיטי, אַזוי פארוואס איז נאַטריום בענזאָאַט נאָך אין עסן?

נאַטריום בענזאָאַטאיז אַן אָרגאַנישער פונגיציד און זיין בעסטע אינהיביטאָרישע ווירקונג איז אין די pH קייט פון 2.5 - 4. ווען pH > 5.5, איז עס ווייניקער עפעקטיוו קעגן פילע פורעם און הייוון. די מינימום קאָנצענטראַציע פון ​​בענזאָיק זויער איז 0.05% - 0.1%. די טאַקסיסיטי דערפון איז אויפגעלייזט אין דער לעבער ווען עס גייט אריין אין דעם גוף. עס זענען אינטערנאַציאָנאַלע באַריכטן פון סופּעראַמפּאָוזד פאַרסאַמונג פון די נוצן פוןנאַטריום בענזאָאַטע ווי אַ פּרעזערוואַטיווכאָטש עס איז נאָך נישטאָ קיין איינהייטלעכע פארשטענדעניש, אין עטלעכע לענדער און ראַיאָנען זענען פאַרווערט געוואָרן פּראָוויזיעס, אַזאַ ווי די פאַראייניקטע שטאַטן, יאַפּאַן און האָנג קאָנג, איז אויך פאַרווערט געוואָרן קאָנסערווירטע עסנוואַרג דערמיט. פּאָטאַסיום סאָרבאַט, וואָס איז ווייניקער טאַקסיק, ווערט ברייט גענוצט. ווייל זיין וואַסער-לייזלעכקייט איז שלעכט, ווערט עס בכלל געמאַכט אין אַ גוט וואַסער-לייזלעכקייט פון נאַטריום בענזאָאַט. עס ווערט דער הויפּט גענוצט צו פּרעזערווירן און פאַרהיטן שימל אין פּראָדוקטן ווי סוי סאָוס, עסיק, פּיקאַלז און קאַרבאָנירטע געטראַנקען.

אין ליכט פון די זיכערהייט זארגן, כאָטש פילע לענדער ערלויבן נאָך צו לייגן נאַטריום בענזאָאַט ווי אַ קאָנסערוואַנט צו עסן, איז דער פאַרנעם פון אַפּליקאַציע געוואָרן אַלץ שמאָלער און די סומע פון ​​אַדיטיוו ווערט שטרענג מאָניטאָרירט. אין די USA, איז די מאַקסימום ערלויבטע נוצן דערפון 0.1 wt%. דער איצטיקער כינעזישער נאַציאָנאַלער עסן זיכערהייט סטאַנדאַרט GB2760-2016 "סטאַנדאַרט פֿאַר די נוצן פון עסן אַדיטיוון" באַשטימט אַ שיעור פֿאַר די נוצן פון "בענזאָיק זויער און זיין נאַטריום זאַלץ", מיט אַ מאַקסימום שיעור פון 0.2g/kg פֿאַר קאַרבאָנירטע געטראַנקען, 1.0g/kg פֿאַר פלאַנצן-באַזירטע געטראַנקען און 1.0g/kg פֿאַר פרוכט און גרינס זאַפט (פּולפּ) געטראַנקען. דער ציל פון צולייגן עסן קאָנסערוואַנטן איז צו פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון עסן, פֿאַרלענגערן די האַלטבּאַרקייט, פֿאַרלייכטערן די פאַראַרבעטונג און באַוואָרענען די נוטרישאַנאַל אינהאַלט. די צוגאב פון נאַטריום בענזאָאַט איז ערלויבט און זיכער ווי לאַנג ווי עס ווערט דורכגעפירט לויט די מינים און די סומע פון ​​נוצן באַשטימט דורך דעם שטאַט.